ถ้าอยากรู้เรื่องราวให้กระจ่าง อิฮั้นก็พร้อมที่จะแถลงไข
ช็อกโกแลต คือ การรวมกันของเมล็ดโกโก้ และ เนยโกโก้
แล้วก็ บรึ้มม~ กลายเป็นช็อกโกแลต!!
(อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Lamour’s :: จากโกโก้ สู่ ช็อกโกแลต)
คำว่า โกโก้ (Cacao) มาจากคำว่า Ka'kau' ในภาษามายา
ส่วน คำว่า ช็อกโกแลต (Chocolate)นั้น มีที่มาไม่ชัดเจน
.......อาจจะมาจากคำว่า...
1.chokola'j ในภาษามายา หมายถึง “มาดื่มช็อกโกแลตด้วยกัน
2.Chokol ที่แปลว่า ร้อน ในภาษามายา ผสมกับคำว่า atl
ของแอซเทคที่แปลว่า น้ำ
3.Xocolātl (ที่นำเอาคำว่า xococ ที่แปลว่า ขม มา ผสมกับ คำว่า
ātl ที่หมายถึง น้ำ หรือ ดื่ม)ของชาวแอซเทค
--ฯลฯ-- (แปลว่า มีอีกบานตะไท)
หลักฐานชิ้นที่เก่าแก่ที่สุดที่เกี่ยวกับช็อกโกแลตนั้น
มีมาตั้งแต่ 1100-1400 ปี ก่อนคริสตกาล (เกิดทันกันอ้ะเปล่า?)
ของเผ่า Olmec ที่ Puerto Escondido ในประเทศฮอนดูรัส (Honduras)
พบเป็นคราบตะกอนของโกโก้ในภาชนะชนิดหนึ่ง (ซันไลท์ยังไม่มีขายแน่ๆ)
พวกเขาไม่ได้ใช้โกโก้ไปดื่ม แต่ใช้เยื่อสีขาวรอบนอกเมล็ดโกโก้
ไปหมักให้เป็นน้ำตาลเพื่อเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
 |
| ภาพวาดของชาวมายา เกี่ยวกับพ่อครัวที่ห้ามไม่ให้คนจับโถใส่ช็อกโกแลต ที่มา :: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Mayan_people_and_chocolate.jpg |
ส่วนชาวมายา (ค.ศ. 250-900) ได้นำต้นคาเคา
 |
| คำว่า โกโก้ (Kakau) ในภาษามายา ที่มา :: http://ajourneythroughguatemala.blogspot.com /2010/05/chocolate-food-for-gods-speciality-of.html |
(จากนี้ไป ขอเรียกว่าต้นโกโก้)
มาจากป่าฝนและปลูกไว้ที่สวน
หลังบ้าน พอออกฝักก็เก็บเอาเมล็ด
มาหมักบ้าง คั่วบ้าง แล้วยังบดเป็น
เนื้อเหนียว อยากชงเป็นเครื่องดื่ม
ก็เอามาผสมน้ำ โรยพริกไท
แป้งข้าวโพด ก็จะได้เครื่องดื่มช็อกโกแลตรสจัด
ชาวมายาจะดื่มช็อกโกแลตกัน
ในวาระพิเศษ ขณะที่บรรดา
เชื้อพระวงศ์จะนิยมดื่มกันมาก
อาณาจักรของชาวแอซเทค
ครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่
ของอารยธรรมเมโสอเมริกา โดยมีเมืองหลวงตั้งอยู่ที่เมืองปัจจุบัน
เรียกว่า เม็กซิโกซิตี้
และยังเรียกเก็บค่าบรรณาการจากพลเมืองของตนและเชลย
เป็นเมล็ดคาเคา โดยใช้แทนค่าเงิน
โดยปรุงรสชาติให้ซู่ซ่าขึ้นด้วยเครื่องเทศ
ชาวเมโสอเมริกาสมัยนั้น ยังไม่มีใครปลูกอ้อย ก็เลยไม่มีใครใส่น้ำตาล
ชาวแอซเทค บรรดาผู้ปกครองระดับสูง พระ ทหารยศสูง
และพ่อค้าที่มีหน้ามีตาเท่านั้นที่มีสิทธิลิ้มรสเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้
ช็อกโกแลตมีบทบาทสำคัญในพิธีของราชวงศ์และศาสนา
เพราะใช้เมล็ดคาเคาเป็นเครื่องสักการะเทพเจ้า และดื่มในพิธีสำคัญ
 |
| เทพพระเจ้าแห่งโกโก้ของชาวมายา ที่มา :: http://ajourneythroughguatemala.blogspot.com/ 2010/05/chocolate-food-for-gods-speciality-of.html |
ชาวมายาจะดื่มช็อกโกแลตกัน
ในวาระพิเศษ ขณะที่บรรดา
เชื้อพระวงศ์จะนิยมดื่มกันมาก
ต่อมาราวคริสต์ศตวรรษที่ 14
อาณาจักรของชาวแอซเทค
ครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่
ของอารยธรรมเมโสอเมริกา โดยมีเมืองหลวงตั้งอยู่ที่เมืองปัจจุบัน
เรียกว่า เม็กซิโกซิตี้
 |
| แผนที่แสดงอาณาเขต (สีส้มคือ ของชาว แอซเทค สีเขียว คือ ของชาว มายา) ที่มา :: http://www.crystalinks.com/mayan.html |
ชาวแอซเทคได้ซื้อขายเมล็ดคาเคากับชาวมายาและชนชาติอื่น
และยังเรียกเก็บค่าบรรณาการจากพลเมืองของตนและเชลย
เป็นเมล็ดคาเคา โดยใช้แทนค่าเงิน
ชาวแอซเทคนิยมดื่มช็อกโกแลตขมเช่นเดียวกับชาวมายายุคแรก
โดยปรุงรสชาติให้ซู่ซ่าขึ้นด้วยเครื่องเทศ
ชาวเมโสอเมริกาสมัยนั้น ยังไม่มีใครปลูกอ้อย ก็เลยไม่มีใครใส่น้ำตาล
ชาวแอซเทค บรรดาผู้ปกครองระดับสูง พระ ทหารยศสูง
และพ่อค้าที่มีหน้ามีตาเท่านั้นที่มีสิทธิลิ้มรสเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้
ช็อกโกแลตมีบทบาทสำคัญในพิธีของราชวงศ์และศาสนา
เพราะใช้เมล็ดคาเคาเป็นเครื่องสักการะเทพเจ้า และดื่มในพิธีสำคัญ
ความคิดเห็นนี้ถูกผู้เขียนลบ
ตอบลบ